Nấm linh chi đỏ ở Hoằng Đạo: Hướng đi mới Hiệu quả cao

 Trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp truyền thống đang dần bộc lộ những giới hạn về năng suất và hiệu quả kinh tế, một mô hình canh tác tiên phong tại xã Hoằng Đạo, huyện Hoằng Hóa (Thanh Hóa) đã mở ra hướng đi mới, bền vững và đầy triển vọng: trồng nấm linh chi đỏ. Người dẫn đầu mô hình này là ông Phạm Lân Quang

Trong một lần về xã Hoằng Đạo công tác, ông Quang nhận thấy đa phần bà con nông dân địa phương vẫn chủ yếu canh tác theo lối truyền thống, thiếu ứng dụng khoa học kỹ thuật, dẫn đến hiệu quả kinh tế không cao. Trăn trở với thực trạng đó, ông bắt đầu tìm hiểu các mô hình nông nghiệp công nghệ cao và nhận thấy tiềm năng kinh tế vượt trội của nấm linh chi đỏ – một loại dược liệu quý, ngày càng được thị trường trong nước ưa chuộng.

Không chần chừ, ông mạnh dạn thuê lại các thửa ruộng kém hiệu quả tại thôn Đằng Trung (xã Hoằng Đạo), thành lập Hộ kinh doanh QP Farm với quy mô sản xuất lên đến 6.000m². Năm 2015, ông xin nghỉ công tác để toàn tâm đầu tư phát triển mô hình trồng nấm, với khát vọng trở thành đầu mối cung cấp kỹ thuật, nguyên liệu đầu vào và tiêu thụ đầu ra cho bà con làm nấm trong toàn tỉnh.

Sau nhiều năm xây dựng và phát triển, đến nay QP Farm đã trở thành cơ sở sản xuất nấm linh chi đỏ có quy mô lớn nhất tại Thanh Hóa, mỗi năm cho ra lò khoảng 60.000 bịch phôi nấm. Toàn bộ nguyên liệu đầu vào – từ mùn cưa, bã mía, vôi bột cho đến phôi nấm – đều được thu mua có hợp đồng rõ ràng từ các công ty, hợp tác xã, hộ sản xuất có giấy phép kinh doanh hợp pháp.

Quy trình phối trộn nguyên liệu được nghiên cứu kỹ lưỡng, bổ sung thêm các vi chất dinh dưỡng tự nhiên như bột cám, bột ngô, MgSO₄, CaCO₃… giúp tăng độ tơi xốp và dinh dưỡng cho phôi nấm. Nguồn nước sử dụng là nước sinh hoạt đảm bảo vệ sinh. Công đoạn ủ mạt cưa được thực hiện nghiêm ngặt, tạo điều kiện cho quá trình lên men sinh nhiệt, phân hủy cellulose, loại bỏ tinh dầu và mầm bệnh – yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng nấm đầu ra.

Nấm linh chi đỏ sau khi thu hoạch được sấy khô, thái lát hoặc để nguyên tai, đóng gói cẩn thận trong bao bì đạt chuẩn, dễ bảo quản và tiện lợi khi sử dụng. Sản phẩm có ngoại hình đồng đều, nước nấu ra trong xanh, mùi thơm nhẹ nhàng, vị đắng thanh dễ chịu, hậu vị sâu – rất phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng hiện đại.

Không chỉ dừng lại ở sản xuất, QP Farm còn là điểm sáng trong việc lan tỏa tri thức và kết nối cộng đồng làm nấm. Cơ sở thường xuyên chia sẻ kinh nghiệm, hỗ trợ kỹ thuật cho các hộ trồng nấm khác trên địa bàn tỉnh. Đồng thời, nơi đây cũng góp phần giải quyết việc làm cho lao động nông thôn, với 2 lao động chính và từ 8–10 lao động thời vụ, mức thu nhập ổn định từ 180.000–250.000 đồng/ngày.

Ngoài nấm linh chi đỏ, cơ sở còn mở rộng sản xuất thêm mộc nhĩ, nấm sò – góp phần đa dạng hóa sản phẩm và tối ưu hiệu quả kinh tế. Trung bình mỗi năm, sau khi trừ chi phí, QP Farm cho lợi nhuận vài trăm triệu đồng – con số ấn tượng trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang nỗ lực chuyển mình.

Mô hình trồng nấm linh chi đỏ tại Hoằng Đạo không chỉ là bước đi tiên phong trong việc ứng dụng khoa học vào sản xuất nông nghiệp, mà còn là minh chứng sống động cho tinh thần dám nghĩ, dám làm, khát vọng làm giàu chính đáng của người nông dân hiện đại. Sự thành công của ông Phạm Lân Quang và QP Farm là tấm gương điển hình, là hướng đi giàu tiềm năng mà nhiều địa phương có thể học tập và nhân rộng – góp phần thúc đẩy kinh tế nông thôn phát triển theo hướng bền vững, giá trị gia tăng cao./.